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La vendimia se realizó el día 26 de septiembre, en el viejo viñedo plantado hace 85 años, en La Horra, corazón de la Ribera del Duero.
Tras una rigurosa selección de racimos fermenta a 26 ºC, con una maceración posterior de 15 días para extraer toda la riqueza aromática de las uvas.
Maloláctica en barricas de roble francés principalmente, y un pequeño porcentaje de roble americano, donde reposó durante más de 14 meses, realizando battonages periódicos para poner las lías finas en suspensión. Finalmente se embotelló sin clarificar ni filtrar para preservar la riqueza aromática y la esencia del viejo majuelo.
Color granate con ribete violáceo. Aromas potentes en nariz, destacando frutos negros del bosque (moras y arándanos) envueltos en elegantes notas florales de violetas, con un fondo de vainilla y coco.
En boca se presenta poderoso, estrucuturado y con taninos vivos pero redondos. Final muy largo.
- Tipo de vino
- Vino Tinto
- Zona
- D.O Ribera del Duero - La Horra
- Grado Alcohólico
- 15%
- Variedad
- 100% Tinta Fino
- Viñedos
- Suelo arcilloso - calcáreo a una altitud de 830 m sobre el nivel del mar.
- Elaboración
- Vendimia manual, seguida de una maceración en depósitos de acero inoxidable. Embotellado sin clarificar, filtrar ni estabilizar.
- Envejecimiento
- Fermentación maloláctica y crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.
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