El Corazón de la Tierra

La vendimia tuvo lugar el 25 de septiembre en un antiguo viñedo de más de 90 años, situado en La Horra, corazón de la Ribera del Duero. Tras una minuciosa selección de racimos, la fermentación se llevó a cabo a 26 ºC, seguida de una maceración de 15 días para extraer la máxima expresión aromática de las uvas.

La fermentación maloláctica se desarrolló en barricas de roble francés de 500L, donde el vino permaneció durante más de 14 meses, con batonnages periódicos para mantener las lías finas en suspensión. Finalmente, se embotelló sin clarificar ni filtrar, preservando así toda la riqueza aromática y la autenticidad del viejo majuelo.

Color rojo picota con destellos violáceos, muy cubierto. En nariz se muestra muy complejo, fruta fresca negra del bosque, recuerdos de bosque en verano, violetas, notas balsámicas (menta, eucalipto) y especias ( vainilla y canela), un recuerdo final a sándalo. En boca es potente, con taninos cremosos, buena acidez aportando frescor y un final muy largo.